Caramelle alla carne in salsa di nocciole, pancetta affumicata e briciole di salvia

Allergeni: glutine, uova, latte e derivati, frutta a guscio

 9,50

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Un primo di pasta ripiena, queste “caramelle” non sono altro che ravioli al ripieno di carne, confezionati e serviti in questo simpatico formato, un po’ particolare ed inusuale.

La ricetta li propone con una salsa alle nocciole del piemonte, tritate grossolanamente a coltello, julienne di pancetta affumicata, resa croccante in padella e briciole di salvia disidratata, trattamento che ne esalta il sapore ed il profumo.

Un piatto mediamente impegnativo ma, al contempo, molto saporito.

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