Filetto di orata in crosta su crema di champignon e chutney di mango

Allergeni: pesce, latte e derivati

 11,00

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Una crosta di semi di girasole racchiude questo filetto di orata conferendogli una spiccata nota croccante, lasciandone però intatto il sapore. Viene servito su una crema di funghi champignon, stuzzicante e delicata allo stesso tempo, che conferisce al piatto una nota autunnale. A completamento del piatto, il chutney di mango, una marmellatina agrodolce, ideale per accompagnare le portate di pesce.

Il consiglio dello Chef: per valorizzare il piatto, non può mancare un buon vino. Consigliamo il Sauvignon “Bianca Luna” IGT Vanzella, acquistabile sempre sul sito di Palato Raffinato.

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